Мясо кролика

Отлично усваиваемый диетический продукт, содержащий витамины, железо, калий, фосфор, магний и другие минеральные вещества. Крольчатина очень вкусный и питательный продукт, конкурирующий с птицей, говядиной и свининой. Высокое содержание белков до 24% позволяет ей занимать место между птицой и крупным рогатым скотом. Азотистых веществ в крольчатине больше, чем в свинине и баранине. Мясо кроликов более постное, чем говядина и свинина, содержание жира в нем может достигать 11%, при этом его пищевая ценность выше. Кролика можно пожарить или потушить в белом соусе. Он легко усваивается организмом и его просто приготовить. Здоровая и питательная пища с отличными вкусовыми и диетическими качествами. Достоинства крольчатины нельзя переоценить. В течении всего года можно использовать свежеохлажденную крольчатину. Мясо содержит, очень небольшое количество холестерина, жиров, много белков. Кролик превосходит других животных по содержанию мякоти в тушке. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу крольчатину, так как низкое содержание жира и холестерина, высокая биологическая ценность, нежность, позволяет избежать заболеваний желудка, желудочно-кишечного тракта, желчных путей, печени, аллергии, гипертонической болезни. Мясо хорошо переваривается желудочными соками и полноценно усваивается организмом человека. Люди экстремальных профессий, должны употреблять его в пищу, как можно чаще: спортсмены, водолазы, летчики, работники вредных производств.

Крольчатина - полноценный источник хорошего белка, витаминов и минеральных веществ. Количество белка превышает показатели баранины, говядины, телятины, свинины. Витаминный состав представлен группой С, В6, В12, РР и минеральными веществами фосфором, фтором, железом, кобальтом, марганецем, калием, но бедно солями натрия. Крольчатина - это полноценный белковый продукт, который особенно полезен детям, престарелым, кормящим матерям. Употребление кролика способствует нормальному жировому обмену, благодаря оптимальному балансу содержащихся питательных веществ. Хороший холестерин и лецитин являются профилактикой атеросклероза. Американские ученые, установили, что, до 7 месяцев кролик не накапливает гербицидов, пестицидов, стронций-90 и продукты ядерного распада. Мясо снижает полученную дозу радиации в организме человека, вылечивает язвы и болезни ЖКТ, назначается больным после операции из-за полной усваиваемости до 97%, свинина и говядина - до 55%.

Биоактивный внутренний жир кролика обладает противоаллергическими свойстами. Он является основой при производстве различных косметических средств, и может служить средством лечения ран. Постепенно у кролика меняеся химический состав. Чем он старше, тем в мясе сохраняется меньше жидкости, но при этом в нем увеличивается содержание белка и жира, а следовательно ценность продукта растет. Возрастает количество аспарагиновой кислоты, гистидина, триптофана, тирозина, фенилаланина, меняется аминокислотный состав и сокращается содержание аланина, аргинина, глицина, лейцина, пролина. Самое подходящие мясо для диеты - это кролик 3-х мес., так как с ростом в ткани мышц увеличивается содержание жировой ткани, что снижает диетические свойства. Крольчатина - это продукт питания для спинного и головного мозга с витамином В12, увеличивающий синтез ДНК и миелина, антиоксидант. Антиоксидантные качества кроличьего мяса позволяют поддерживать слизистые оболочки и кожу. В крольчатине высокое содержание фосфора, который входит в состав костей человека.

Наши кролики питаются экологически чистыми кормами. Мы не используем гормональные, лекарственные препараты. Выращенное у нас мясо - это полностью натуральный продукт. Крольчатина - лучший диетический продукт. Особенно, если выращивается в экологически чистых условиях. Кролики находятся в приближенных к природным условиям, что позволяет получить очень вкусное, домашнее мясо кроликов. Они содержатся в специальных клетках, сделанных по всем правилам из современных материалов. Мы используем собственные комбикорма. В питание входят только натуральные продукты и комбикорма, а также зерновые смеси, корнеплоды, луговые и садовые травы.

Макроэлементы

Микроэлементы