Продукция
| Диетическое мясо кролика |
Покупателям | Качество |
Качество на высоте
Крольчатина вкусна и питательна, успешно конкурирует с птицей, свининой и говядиной. По содержанию белков (22–23%) крольчатина занимает промежуточное место между птичьим мясом и мясом крупного рогатого скота.
Азотистые веществ в мясе кроликов содержится не меньше, чем в мясе кур, свинин
е и баранине. Оно менее богато жиром (9–10%), чем жирная говядина и свинина, но жир кролика по пищевой ценности выше жира других животных.
Содержание витаминов в различных видах мяса
(в процентном соотношении)
Мясо кролика легко пережевывается, переваривается желудочными соками и полнее усваивается организмом человека. Полезно оно и людям экстремальных профессий: летчикам, водолазам, спортсменам, работникам вредных производств, жителям загрязненных районов. Рекомендуют диетическое мясо кролика детям, его включают в состав детского питания для самых маленьких.
Калорийность различных видов мяса
(Ккал на 100г)
|
Полезные свойства Крольчатина относится к белому мясу. Является полноценным источником белка, минеральных веществ и витаминов. Количества белка в мясе кроликов больше чем в баранине, говядине, свинине, телятине. Низкокалорийный продукт. Витаминный (С, В6, В12, РР) и минеральный (железо, фосфор, кобальт, марганец, фтор и калий) состав мяса кролика практически несравним ни с каким иным мясом. Беден солями натрия. |
Качество мяса
Особенно полезна крольчатина для лиц, нуждающихся в полноценных белковых продуктах, детей дошкольного и подросткового возраста, кормящих матерей, престарелых. Регулярное питание кроличьим мясом способствует поддержанию нормального для человека жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ. Учитывая, что кролик сосет материнское молоко практически до самого забоя (4 месяца), аромат и вкус его мяса навевает грезы о |