Развитие отрасли

Племенное кролиководство

Русский кролик – племенной репродуктор компании EUROLAP

Основной технологией разведения кроликов на территории России до сих пор является шедовая система и МИАКРО. Эта технология подразумевает выращивание кроликов мясо-шкурковых пород и, соответственно, производство двух продуктов — мяса и меха. В жертву универсальности были принесены гастрономические качества кроличьего мяса. Мясо кроликов получается недостаточно сочное и нежное. А самая лучшая шкурка имеет «носкость» не более двух лет.

Для нашего предприятия были выбраны кролики, выведенные европейскими селекционерами. Это исключительно высокопродуктивная, мясная порода. В результате селекционной работы, осуществленной вместе с европейским лидером в селекции мясных пород кроликов, французской компанией EUROLAP, мясо кроликов выращиваемых в кролиководческом комплексе компании «Русский кролик» обладает великолепными гастрономическими показателями — оно сохраняет нежность и сочность независимо от способов тепловой обработки и приготовления.

Его диетические качества вне конкуренции— кроличье мясо по таким показателям как высокое содержание белка, низкий уровень жиров и холестерина занимает первое место среди всех видов мяса и птицы.

Столь высокие качественные показатели обусловлены использованием селекционных наработок наших европейских партнеров, далеко опередивших российских селекционеров за время застоя в отрасли. И, конечно, благодаря тщательному соблюдению технологии выращивания кроликов в промышленных масштабах.